Det känns som en het diskussion. Många är de som tycker att dieten låter farlig.
Själv är jag egentligen motståndare till dieter. Man borde kunna äta lite av allt och vara nöjd, och hålla sig snygg. Jag tror att det är där felet ligger. Vi äter nog många lite fel. En hel skål med pasta till exempel, med en god sås... smarrigt men inte så bra om man som jag lätt lägger på sig...
Åh jag känner att jag skulle kunna ha ett långt utlägg om vad pasta innehåller och hur idiotiskt det är att vi egentligen äter denna "fattigmansmat" från Italien (men det är ju gott!).
Jag har hört många säga att det borde vara farligt att äta så mycket fett. Att det inte kan vara bra att inte äta pasta och bröd. Att LCHF är så drastisk. Jag tror, utan att verkar alltför dömande att de som är mest motståndare är normalviktiga och aldrig varit överviktiga? Fast...det finns i och för sig också många idrottsmän som går på denna diet.
Jag tänker inte räkna upp allt kring hur LCHF fungerar, det har så många gjort innan mig.
Jag är nog en sån människa att jag tycker att mycket kan vara rätt, jag tror på att vara ödmjuk inför många olika alternativ och möjligheter inom livsstil och hälsa. Man bör väl varken döma eller kritisera andras matval?
Jag tycker egentligen mycket om pasta, liksom ljust bröd och smarriga kakor. Egentligen tror jag på ett mellanting av allt, men det funkar tyvärr inte på mig.
Att LCHF skulle vara farligt tror jag inte. Jag har ju bara plockat bort sockret och äter fullvärdiga produkter, utan tillsatt förtjockningsmedel och skumma innehåll. Jag äter inte bacon till varje måltid och häller inte grädde och matfett över all mat. Däremot äter jag rent kött, med grönsaker, ost och eventuellt någon sås gjord på okonstlat sätt. Det enda jag är rätt kritisk mot är fettsnåla produkter. Det funkar inte för mig, jag blir bara mer sugen på saker på det sättet. Och jag klarar inte att gå hungrig, vilket just denna diet hjälper mig med. Om västvärldens fetma är resultatet av allt fettsnålt vet jag inte men det finns ju många debatter om och kring det.
Så..självklart skulle jag vilja äta en semla gjord på vetemjöl och är så där smarrig som de alltid är. Men för att känna mig mer tillfreds med och i mig själv väljer jag att hitta varianter som gör att jag också kan njuta av smariggheter och gottigt men utan att blanda in just mjöl från vete. Med lite tur (?) passar mina kläder snart igen. Och under tiden äter jag god mat :)
Hambugare på nöt/blandfärs, gurka, paprika, cremé fraiche och smarrig getost som smälter sådär läskigt gott över biffarna!
/ Jenny
